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“炸豆腐焖生蚝”这味道真太美了。五花肉煎出来的猪油特别的香,炸豆腐外皮香韧而里面的却细嫩无比。它吸收了五花肉的香味和生蚝的鲜味。五花肉变得不肥腻了,生蚝有了猪油的滋润变得外皮坚韧而内部鲜嫩甜美。三者合在一起焖煮出来的美味佳肴。
辅料 辅料
姜片适量
蒜片适量
盐少许
白糖少许
酱油适量
葱白适量
做法 炸豆腐焖生蚝的做法
1
姜片、蒜片炒出香味,五花肉煎成金黄色。
炸豆腐焖生蚝的做法步骤1
2
下入炸豆腐,刮炒法,豆腐不易碎。
炸豆腐焖生蚝的做法步骤2
3
加入适量盐,白勺糖,适量酱油,翻炒后倒入沥干水分的新鲜生蚝。
炸豆腐焖生蚝的做法步骤3
4
均匀翻炒,加入热水,没过食材八成为宜,大火煮十分钟。。
炸豆腐焖生蚝的做法步骤4
5
加入葱白,继续煮至汤汁浓稠即可出锅。
炸豆腐焖生蚝的做法步骤5

小贴士

1、豆腐切为小方块,便于入味。 2、加入豆腐后用“刮炒”的方式防止豆腐碎烂。

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