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“绿豆糕”简单易做,只要把去皮的绿豆用冷水浸泡10个小时左右,然后蒸熟搅拌成泥,再用玉米油小火炒慢炒至细腻成团,用模具压出自己喜欢的形状就可以享用了。夏天的时候放入冰箱冷藏后口感更好。这个配方做出来的成品甜味适中。做为下午茶点真的很不错哦!
辅料 辅料
食用油适量
做法 绿豆糕的做法
1
剥皮的绿豆300克,用冷水浸泡3个小时。
绿豆糕的做法步骤1
2
泡好的绿豆入锅,大火蒸30分钟。
绿豆糕的做法步骤2
3
蒸好的绿豆倒入搅拌杯,搅拌成细腻的绿豆泥。
绿豆糕的做法步骤3
4
取不粘锅,热好油锅后,倒入绿豆泥,快速的搅拌均匀,小火慢炒。
绿豆糕的做法步骤4
5
倒入白砂糖继续搅拌。用小火慢炒,炒至绿豆泥细腻成团就可以了。
绿豆糕的做法步骤5
6
把绿豆泥分成50克一团,然后用模具压成漂亮的绿豆糕。
绿豆糕的做法步骤6

小贴士

1、如果没搅拌机的话可以用擀面杖压成泥也可以。 2、用模具压的时候稍微用点力,压出来的绿豆糕易成形又好看,吃的时候口感又不易散开。

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