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番薯,又名地瓜,红薯。 其有甜薯、粉薯、黄心薯、红心薯等多种品种。按皮色又有白皮和红皮之分。番薯是一种理想的天然保健食品,含维生素E,淀粉和葡萄糖。有健脾胃,补虚乏,益气力,强贤阴,通乳汁,消疮疖肿毒,养颜美容之功效,可治腹泻、消渴、夜盲、湿热黄疸,尤其是便秘,更是有独到的疗效。 蕃薯是乡下的一位朋友给的,虽然外表不是很好看,但口感也是蛮好的,不是特别的粉的那一种,很适合煲糖水。我特别喜欢煲蕃薯糖水的时候加入姜片,喜欢吃蕃薯的时候也一起吃姜片,甜甜辣辣的味道,听说还有驱寒的功效呢。
辅料 辅料
片糖1小片
姜2小片
做法 姜片蕃薯糖水的做法
1
将蕃薯洗干净。
姜片蕃薯糖水的做法步骤1
2
削皮后并切块。
姜片蕃薯糖水的做法步骤2
3
放入煲中,加入适量的清水,并放入两片姜片。盖了盖子煲10分钟。
姜片蕃薯糖水的做法步骤3
4
待蕃薯快要熟的时候,把片糖放入去,稍煮一下。
姜片蕃薯糖水的做法步骤4
5
待糖溶化后,装盘即可。
姜片蕃薯糖水的做法步骤5

小贴士

我习惯煲糖水是后面再加糖的,老妈说加了糖就不易熟了。如果太粉的蕃薯不宜煮太久。

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