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这道香辣烤猪蹄口感很Q,表面刷去各种酱料,非常美味,当下酒菜,非常适合。 猪蹄的营养分析 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度; 3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 食疗作用: 性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。
辅料 辅料
花椒数粒
烤肉料适量
老干妈油辣椒适量
料酒适量
十三香粉适量
做法 香辣烤猪蹄的做法
1
猪蹄斩块,冲洗干净备用。
香辣烤猪蹄的做法步骤1
2
冷水下锅,放入花椒。
香辣烤猪蹄的做法步骤2
3
倒入猪蹄,炖煮微烂。
香辣烤猪蹄的做法步骤3
4
炖煮微烂后,捞起猪蹄,再冲洗下。
香辣烤猪蹄的做法步骤4
5
把猪蹄放入碗中,加入烤肉料,料酒,老干妈油辣椒,十三香粉,进行4小时腌制。
香辣烤猪蹄的做法步骤5
6
待腌制4小时后,烤箱预热,上下火210度。
香辣烤猪蹄的做法步骤6
7
烤盘上铺上锡纸,夹入猪蹄。
香辣烤猪蹄的做法步骤7
8
将烤盘倒入烤箱中层,烤制时间设30分钟。
香辣烤猪蹄的做法步骤8
9
中途取出烤盘,将猪蹄翻面,再刷碗中剩的酱料汁。
香辣烤猪蹄的做法步骤9
10
时间到,灯灭,取出烤盘。
香辣烤猪蹄的做法步骤10
11
夹入碗中,香辣烤猪蹄这道菜就完成了。
香辣烤猪蹄的做法步骤11

小贴士

为了让酱料更好地入味,最好腌制4个小时左右

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