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面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
白糖适量
十三香适量
青椒适量
胡萝卜适量
做法 青椒面筋炒肉的做法
1
切好食材
青椒面筋炒肉的做法步骤1
2
辅料备好
青椒面筋炒肉的做法步骤2
3
锅里放油煸炒辅料
青椒面筋炒肉的做法步骤3
4
放十三香,老抽炒香
青椒面筋炒肉的做法步骤4
5
下食材翻炒
青椒面筋炒肉的做法步骤5
6
加盐翻炒
青椒面筋炒肉的做法步骤6
7
最后快出锅之前下青椒翻炒几下关火
青椒面筋炒肉的做法步骤7
8
最后装盘享用
青椒面筋炒肉的做法步骤8

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