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第一次学做酥皮,真的很好吃,做的太少了,不够吃呢
辅料 辅料
低筋面粉90g
猪油45g
椰蓉50g
糖粉30g
奶粉15g
黄油25g
全蛋25g
葡萄干25g
做法 椰蓉开口酥的做法
1
油皮,油酥分别混合均匀。冰箱松弛30分钟
椰蓉开口酥的做法步骤1
2
油皮,油酥平均下剂
椰蓉开口酥的做法步骤2
3
一份油皮包油酥。
椰蓉开口酥的做法步骤3
4
包好的样子
椰蓉开口酥的做法步骤4
5
按扁,擀长
椰蓉开口酥的做法步骤5
6
卷起,松弛15分钟
椰蓉开口酥的做法步骤6
7
继续擀长
椰蓉开口酥的做法步骤7
8
卷起,再松弛15分钟
椰蓉开口酥的做法步骤8
9
从中间按扁,成皮
椰蓉开口酥的做法步骤9
10
包裹住馅料
椰蓉开口酥的做法步骤10
11
整形好后放入烤盘
椰蓉开口酥的做法步骤11
12
抹蛋液
椰蓉开口酥的做法步骤12
13
用刀划开
椰蓉开口酥的做法步骤13
14
入烤箱185度35分钟左右
椰蓉开口酥的做法步骤14

小贴士

1.椰蓉馅料的制作可以添加自己喜欢的干果,葡萄干,尤其是带点酸味的果干比较好 2..烘烤的时间跟温度都需要根据自己使用的烤箱进行适当的调节。

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