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这个月又有面包的作业,爱面包的我可不能错过,加了奶油奶酪和奶粉,组织绵软奶香浓郁,不能更棒啦~
辅料 辅料
黄油22g
做法 乳酪金钱卷面包的做法
1
后油法将材料揉成面团至出膜
乳酪金钱卷面包的做法步骤1
2
面团收圆放盆里进行基础发酵
乳酪金钱卷面包的做法步骤2
3
两倍大即可
乳酪金钱卷面包的做法步骤3
4
面团取出排气后均分成20等份,松弛几分钟
乳酪金钱卷面包的做法步骤4
5
取一份擀成椭圆形
乳酪金钱卷面包的做法步骤5
6
对折
乳酪金钱卷面包的做法步骤6
7
由上往下卷起
乳酪金钱卷面包的做法步骤7
8
全部卷好放入模具
乳酪金钱卷面包的做法步骤8
9
放入烤箱发酵,至每个小面团互相挨着就行,刷蛋液
乳酪金钱卷面包的做法步骤9
10
放入预热好的烤箱,180度烤25分钟,中途加盖锡纸以防上色过深
乳酪金钱卷面包的做法步骤10
11
出炉啦
乳酪金钱卷面包的做法步骤11
12
组织很不错~
乳酪金钱卷面包的做法步骤12

小贴士

我用的是9寸披萨盘,没有加量,300克面粉的面团我觉得足够了,看成品就知道了哈!

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