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我比较喜欢吃茼蒿,尤其是油泼茼蒿,凉拌之类的,茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 * 消肿利尿 苘蒿含有多种氨基酸、脂肪,尤其是老年人应该多食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
生抽适量
姜泥适量
芡汁适量
尖椒4颗
鸡精少许
白糖少许
做法 茼蒿水饺的做法
1
菠菜只要叶的部分榨汁
茼蒿水饺的做法步骤1
2
用菠菜汁和面,尽量多用筷子和一下,尽量调干点,就是揉的时候随比较费力
茼蒿水饺的做法步骤2
3
揉成面团后静置一下,这时可以来做馅了
茼蒿水饺的做法步骤3
4
肉馅加入适量蚝油,姜泥,油,生抽,少许鸡精,白糖拌均。再调一定芡汁再拌均
茼蒿水饺的做法步骤4
5
这个是提前就切碎拌好盐的茼蒿,用时挤干水分就好
茼蒿水饺的做法步骤5
6
尖椒剁碎既可(不喜欢可以不用加)
茼蒿水饺的做法步骤6
7
将肉泥,茼蒿,大葱,尖椒拌均一下再放上点油再搅拌馅就好了
茼蒿水饺的做法步骤7
8
面团分成剂子后擀成饺皮,中间稍厚点边缘薄点
茼蒿水饺的做法步骤8
9
包上馅,开水下锅煮,待水开时倒点冷水下去,依次3次待饺子全浮起时即可
茼蒿水饺的做法步骤9

小贴士

和面的时候建议少点,这样饺皮的Q弹些,如果太软做出来的饺子口感不好。如果茼蒿杆径长的那种可以汆水熟后再切碎。

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