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现在蛮喜欢丝瓜的口感,柔软,清新。来炒鸡蛋,家常的下饭菜。碧绿,火红,嫩黄,一盘看着也不错~
辅料 辅料
大蒜2瓣
盐适量
料酒少许
油适量
红辣椒半个
做法 丝瓜炒蛋的做法
1
丝瓜去皮切滚刀块,泡入清水中防止变黑;鸡蛋加少许料酒和盐打散,炒成块备用。红辣椒切片。
丝瓜炒蛋的做法步骤1
2
热锅冷油把蒜末和红辣椒炒到出香味。
丝瓜炒蛋的做法步骤2
3
加入沥干的丝瓜一起炒。
丝瓜炒蛋的做法步骤3
4
到丝瓜变软,加入鸡蛋,少许盐,翻炒。
丝瓜炒蛋的做法步骤4
5
快炒几下出锅即可。
丝瓜炒蛋的做法步骤5

小贴士

丝瓜注意不要氧化变黑了,切了立即炒或者先泡水里。 只加了少许盐,保持丝瓜清淡的感觉。 丝瓜要用不锈钢或不粘锅炒,铁锅炒会变黑。

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