严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！
龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、子板鱼、鳎目、鳎米，
是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、
广盐和适应多变的环境条件的特点，
半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，
属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，
主料
辅料油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡蛋1个
面粉适量
面包糠适量
料酒适量
龙利鱼排的做法1 
准备好龙利鱼
2 
准备好面粉，面包糠，--鸡蛋打匀，
3 
龙利鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净切大片.
4 
用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味.
5 
擦干腌汁，拍上面粉，
6 
两面沾上鸡蛋液，
7 
再沾上面包糠，
8 
把鱼片叠在一起，压实些。
9 
取平底锅，油热，放入龙利鱼，
10 
中火煎至两面金黄即可。
小贴士
1.我这个龙利鱼比较小，不适合去骨，如果大些，剔去骨头再煎更好。 2.也可以放入油锅炸，但是自己吃，用煎的更省油。 3.龙利鱼只有中间的脊骨，没有什么刺，非常适合儿童吃。
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