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豆腐皮极富营养价值。长期食用,能降低人体的血压和胆固醇,增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜,做法非常简单,主要食材是豆腐皮,可添加芹菜、胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香,清爽适口。我将豆腐皮和芹菜凉拌在一起,清香素雅,开胃爽口!
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜3瓣
剁椒1勺
生抽适量
白砂糖适量
辣椒油适量
麻辣油适量
香油适量
香醋适量
花椒粉适量
生姜粉适量
做法 凉拌芹菜豆腐皮的做法
1
芹菜择洗干净,豆腐皮水里冲一冲;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤1
2
豆腐皮切丝;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤2
3
锅中加水,烧开,放入豆腐皮丝,焯水,水开捞起;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤3
4
芹菜放锅里焯水捞起;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤4
5
芹菜控净水分,切段;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤5
6
豆腐皮丝,芹菜段拌在一起,放上蒜末;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤6
7
在放上剁椒,花椒粉,生姜粉;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤7
8
锅里油烧开,泼在蒜、剁椒上;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤8
9
取一个小碗,用香醋,生抽,盐,辣椒油,麻辣油,香油,白砂糖调成料汁;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤9
10
料汁浇在上面;
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤10
11
拌匀即可。
凉拌芹菜豆腐皮的做法步骤11

小贴士

1、豆腐皮经过焯水,去掉豆腥味,也更加卫生。 2、豆腐皮丝,芹菜段拌在一起,放上蒜末、剁椒,花椒粉,生姜粉,油泼一下,激出香味儿,料汁根据自己的口味调整。

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