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果丹皮酸甜可口,有助于消化,自小就非常爱吃,外面买的不放心不知放了啥添加剂没有,所以自己制作吃起来吧!今天我做的一改往日铺在油纸上的方法,铺在油纸上缺点就是果丹皮的表面不平,我这次是用硅胶垫来晾晒果丹皮的,效果不错,做好的果丹皮表面非常光滑,而且可以重复使用,还非常好清洗,最关键的是做好的果丹皮还非常容易揭下来,初次尝试便获惊喜,介绍给大家共享窍门。 我这次没用烤箱烤制果丹皮,用烤箱稍不注意就糊了,所以干脆自然晾晒吧,我刚好晾晒了48小时,如果有暖气了还会更快的。
辅料 辅料
冰糖200g
白砂糖200g
柠檬汁10ml
清水500g
做法 免烤版果丹皮的做法
1
准备好食材:山楂750克、冰糖200克、白砂糖200克、柠檬一个、清水500克。
免烤版果丹皮的做法步骤1
2
山楂洗干净然后用戳刀去掉两头和里面的籽。
免烤版果丹皮的做法步骤2
3
处理好的山楂放入砂锅内
免烤版果丹皮的做法步骤3
4
加入500克清水开火煮开然后用小火盖盖子煮20分钟。
免烤版果丹皮的做法步骤4
5
打开盖子放入200克冰糖
免烤版果丹皮的做法步骤5
6
再放入200克白砂糖
免烤版果丹皮的做法步骤6
7
盖盖子继续小火煮15分钟
免烤版果丹皮的做法步骤7
8
最后挤入10毫升柠檬汁再煮5分钟关火
免烤版果丹皮的做法步骤8
9
将煮好的山楂连汤汁一起放入破壁机内用酱料程序打一遍。
免烤版果丹皮的做法步骤9
10
然后将打好的果泥倒在硅胶垫上
免烤版果丹皮的做法步骤10
11
用刮板把果泥刮平,薄厚尽量均匀些。
免烤版果丹皮的做法步骤11
12
这些量我刚好铺了两个硅胶垫,这样铺好晾两天直到晾干可以卷起来就可以了,也要看个人家的室温。
免烤版果丹皮的做法步骤12
13
待晾干以后从一边卷起来,一张垫子我分成了两个卷。
免烤版果丹皮的做法步骤13
14
将卷好的四根果丹皮放一起
免烤版果丹皮的做法步骤14
15
去掉两头不整齐的地方然后切四段摆盘食用。
免烤版果丹皮的做法步骤15

小贴士

1煮山楂放的水不要多,不然后期晾晒就要更久,我都是严格称重了的,如果家中没有破壁机的话用料理机多打几遍也行。 2加糖之后不时要搅动一下不然容易糊底。 3白砂糖也可以换成绵白糖。

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