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寒冷的冬天里,需要补一补啊,这款好喝又营养的汤适合老年人,也适合小朋友,中年砥柱的我们也是很适合的。 莲藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,安神健脑,具延年益寿之功效;栗子含有核黄素以及维生素B2,可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感,含有丰富的维生素C能够提高人体免疫力,保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏病、中风等疾病,有着强筋健骨的功效,所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老、延年益寿的营养佳品;猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,老年人喝可延缓衰老。
辅料 辅料
水适量
盐适量
香菜1根
葱1根
姜1块
做法 莲藕大骨汤的做法
1
最新鲜的食材已经准备好了,
莲藕大骨汤的做法步骤1
2
锅内填凉水,烧开后放入大骨棒,目的去血沫,去腥,可以放料酒,这里买的是绿色有机大骨棒,所以就用清水去血沫就好啦,
莲藕大骨汤的做法步骤2
3
取出立刻放入凉水中,多换几次水,至凉透且没有浮油,
莲藕大骨汤的做法步骤3
4
锅内再放入清水,放大骨棒,盖上盖子,开始煮
莲藕大骨汤的做法步骤4
5
开锅后再等几分钟,放入葱段和姜片,盖上盖子继续煮,煮至肉8分熟,
莲藕大骨汤的做法步骤5
6
莲藕切块,
莲藕大骨汤的做法步骤6
7
此时放入莲藕块和栗子肉,一起再煮,至肉熟,
莲藕大骨汤的做法步骤7
8
开锅后,放适量盐和香菜就可以喝了,不需要放复杂的佐料,喝汤就要喝原汁原味。
莲藕大骨汤的做法步骤8

小贴士

大骨棒一定要去血沫,去腥,这样汤才好喝。 炖的时间要掌握好,太轻,没熟,营养出不来,太老,肉又会太烂。

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