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鸡翅已经充分吸收了话梅的味道,酸甜,还带着梅子的清香,色泽金黄、诱人,轻轻咬上一口,浓浓的酱汁味道,伴着鲜嫩的口感,同时刺激着味蕾,真是美极了。
辅料 辅料
话梅20g
姜适量
葱适量
蚝油适量
番茄酱适量
老抽适量
盐少许
做法 话梅鸡翅的做法
1
首先将姜切片、葱切长段、鸡翅中两面斜刀划上一字花刀。
话梅鸡翅的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,下入葱段、姜片,水开后,将鸡翅放入锅中,再次煮开,捞出入凉水洗净。
话梅鸡翅的做法步骤2
3
锅中放入油,下入鸡翅,煎至两面金黄,倒入少量蚝油、适量番茄酱、适量老抽翻炒调色,然后倒入小半锅清水,加入话梅,加少许盐,盖上锅盖,小火煮八分钟,大火收汁,就制作好了!
话梅鸡翅的做法步骤3

小贴士

1,话梅选择金黄的那种,不要用黑色的。品牌选择自己吃过觉得好吃的即可。 2,红烧酱油主要是上色,稍微一点上色了即可。 3,盐要根据经验放,没经验的按照我这个比例,是·平茶匙。 4,煎一下鸡翅煮出来外皮有点虎皮的感觉。也煎去了水分,更香。

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