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现在这个季节正是去荸荠大量上市的时间,清脆的口感,搭配制作菜肴很不错。我最喜欢用它来炒虾仁或加入肉馅中制作丸子,口感非常好。家里有大虾,我直接剥去虾皮切段炒菜了,用虾皮做了鲜美的汤,很不错哟。
辅料 辅料
胡萝卜50g
料酒适量
酱油适量
盐适量
大蒜适量
油适量
做法 荸荠脆炒虾仁的做法
1
大虾准备好
荸荠脆炒虾仁的做法步骤1
2
剥去虾皮
荸荠脆炒虾仁的做法步骤2
3
切段后放入容器中,用料酒、酱油和盐腌制10分钟
荸荠脆炒虾仁的做法步骤3
4
荸荠清洗干净
荸荠脆炒虾仁的做法步骤4
5
去除外皮
荸荠脆炒虾仁的做法步骤5
6
切成与虾仁段相同的块
荸荠脆炒虾仁的做法步骤6
7
胡萝卜也切成块
荸荠脆炒虾仁的做法步骤7
8
锅中放少许油,将胡萝卜丁放入煸炒至变色后盛出
荸荠脆炒虾仁的做法步骤8
9
锅中放适量油,将虾仁放入
荸荠脆炒虾仁的做法步骤9
10
将胡萝卜和荸荠丁放入,一起翻炒
荸荠脆炒虾仁的做法步骤10
11
七分熟时放入盐,翻炒均匀
荸荠脆炒虾仁的做法步骤11
12
成熟后即可出锅
荸荠脆炒虾仁的做法步骤12

小贴士

虾仁用料酒和酱油稍腌制入味。

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