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一道经典小吃,香喷喷、可口....
辅料 辅料
甜面酱适量
五香粉适量
辣椒面适量
花椒粉适量
盐适量
白糖适量
麦芽糖适量
熟粉少许
做法 怪味胡豆的做法
1
首先将胡豆泡水十二个小时 泡至膨胀,再将胡豆皮剥掉
怪味胡豆的做法步骤1
2
准备小半锅油,烧至五成热时,下入胡豆中火炸至酥脆 捞出.锅留底油,加入适量甜 面酱 再将胡豆倒入锅中 翻炒均匀片刻 盛出
怪味胡豆的做法步骤2
3
待自然冷却后 加少许五香粉 一勺辣椒面 小半勺花椒粉 小半勺盐 小半勺白糖拌 匀备用
怪味胡豆的做法步骤3
4
锅中放入油,加入少许白糖 炒至熔化,再加入麦芽糖 炒熔化后,倒入少量清水拌匀 再将胡豆倒入锅中翻炒 使胡豆均匀裹上一层糖衣 趁热盛出,最后撒上少许熟粉 防止粘在一起 待冷却后 即可食用
怪味胡豆的做法步骤4

小贴士

多味豆用油酥后裹上一层糖衣,依然有些硬度,但不粘手,不油腻,入口需先用大牙压碎,你可以感受到胡豆轻微的抵抗,然后麻、辣、甜、鲜、香、脆的种种滋味,一起横扫你的味蕾,那种酣畅淋漓的快感,犹如重庆火锅给人带来的愉悦。

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