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辅料 辅料
普洱适量
姜适量
西红柿适量
西兰花适量
冰糖适量
草果适量
花椒粒适量
八角适量
桂皮适量
干辣椒适量
小茴香适量
香叶适量
肉蔻适量
剁辣椒适量
水淀粉适量
做法 五香肘子的做法
1
首先将普洱泡入开水中、姜切片、西兰花切朵、西红柿切片。
五香肘子的做法步骤1
2
锅中倒入清水,下入肘子,焯出血水,捞入凉水洗净。
五香肘子的做法步骤2
3
锅中放入油,下入冰糖,炒至熔化,放入肘子,煎出香味后,倒入清水,以盖过肘子一半为宜,再倒入茶水,加入姜片、草果、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒、小茴香、香叶、肉蔻,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮两个小时后,捞出,留汤底备用。
五香肘子的做法步骤3
4
锅中倒入清水,水开时,下入西兰花,焯熟,捞出,再将西兰花、西红柿摆盘。
五香肘子的做法步骤4
5
锅中放入油,根据个人口味加入剁辣椒,炒香,倒入原汤底,煮开后,淋入适量水淀粉,调成芡汁,浇入肘子之上即可。
五香肘子的做法步骤5

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