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炸鱼块外焦里嫩,香酥可口,是一道老少咸宜的家常美食哦。
辅料 辅料
姜适量
花椒粒适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量
做法 炸鱼块的做法
1
首先将草鱼切成块,姜拍扁切末。
炸鱼块的做法步骤1
2
腌制:准备好鱼块,放入花椒粒、姜末,加一小勺盐,淋入适量料酒、撒上胡椒粉、倒入适量生抽、老抽,拌匀,装入保鲜袋内,冷藏十二个小时。
炸鱼块的做法步骤2
3
锅中倒入油,待油温烧至七成热后,将鱼块裹上生粉,下入油锅中,炸至微黄,捞出。将油温继续升高,再次下入鱼块,炸至金黄焦脆后捞出,即可品尝。
炸鱼块的做法步骤3

小贴士

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