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香辣鸡煲是四川、重庆地区的传统菜肴,以香、辣为特色,肉质软嫩,鲜香入味,如果你也喜欢的话,就赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
蒜子适量
姜适量
青椒适量
红椒适量
木耳适量
干辣椒适量
葱适量
料酒适量
辣椒酱适量
生抽适量
生粉适量
盐适量
白糖适量
做法 香辣鸡煲的做法
1
首先将三黄鸡砍成块,蒜子去头去尾、姜切片、青椒切菱形片、红椒切菱形片、干辣椒切节、葱白切段。
香辣鸡煲的做法步骤1
2
准备好鸡块,淋入适量料酒,加三勺生粉,拌均匀,腌制三十分钟。
香辣鸡煲的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入蒜子、姜片,煸炒数秒后,加入干辣椒、葱白段,煸出香味,捞出,留油备用。将鸡块倒入锅中,翻炒至表皮金黄时,加入青椒、红椒、木耳,翻炒片刻,随后淋入适量料酒、生抽,加一勺辣椒酱,翻炒上色后,加半勺盐,半勺白糖,均匀翻炒。
香辣鸡煲的做法步骤3
4
准备好砂锅,将炸香的葱、姜、蒜子,干辣椒放入砂锅中垫底,将炒好的鸡块倒入砂锅中,盖上盖,煲五分钟,煲好后,就可以出锅,尽情品尝了!
香辣鸡煲的做法步骤4

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