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一款经典的毛氏红烧肉,色泽红亮、肥而不腻,入口即化,集甜酒汁、八角、桂皮、辣椒等多种香味为一体,再加上醇厚的肉香,在唇齿间萦绕,真是让人回味绵长啊!
辅料 辅料
甜酒汁适量
酱油适量
桂皮适量
八角适量
干辣椒适量
盐适量
做法 毛氏红烧肉的做法
1
首先将猪五花肉切成三厘米左右的方块。
毛氏红烧肉的做法步骤1
2
锅中放入油,下入五花肉,煎至颜色金黄时,倒入适量甜酒汁、酱油翻炒均匀,加入桂皮、八角提味,倒入小半锅清水,以水面盖过五花肉三分之二为宜
毛氏红烧肉的做法步骤2
3
加入干辣椒,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮五十分钟后,加半勺盐,加盖,继续煮二十分钟,至五花肉软烂,即可装盘,最后再淋上剩余的汤汁,即可享用。
毛氏红烧肉的做法步骤3

小贴士

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