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牛肉软嫩适口,搭配青椒、红椒、葱丝,色彩丰富,靓丽,再用蚝油、辣椒油、香醋等进行调味,口感丰富,香辣适口,您学会了吗?
辅料 辅料
葱适量
香菜适量
蒜子适量
姜适量
青椒适量
红椒适量
白酒适量
花椒粒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
料酒适量
盐适量
豆豉酱适量
生抽适量
香醋适量
麻油适量
辣椒油适量
蚝油适量
做法 拌牛肉的做法
1
首先将葱叶切葱花,葱白切段、香菜切段、蒜子切成蒜米、姜切丝,少许切片、青椒切丝、红椒切丝。
拌牛肉的做法步骤1
2
锅中倒入小半锅清水,放入牛腱子肉,加入适量白酒,盖上锅盖,焯出血水后捞出。
拌牛肉的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入姜片,煸炒数秒,加入花椒粒、八角、桂皮、香叶,煸香后,下入葱段,倒入小半锅清水,加少量料酒,盖上锅盖,大火烧开后,加两勺盐,然后将汤汁倒入砂锅中,放入牛腱子肉,小火煲一个小时。
拌牛肉的做法步骤3
4
将煲好的牛腱子肉切片,然后加入青椒丝、红椒丝、姜丝、蒜米、香菜、葱丝、豆豉酱、生抽、香醋、麻油、辣椒油、蚝油,拌均匀,就可以装盘享用啦!
拌牛肉的做法步骤4

小贴士

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