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浇汁菊花鱼,色泽艳丽,外酥里内,酸甜可口,无论是作为主食还是休闲零食,都是不错的选择哦,您心动了吗?
辅料 辅料
鸡蛋1个
盐适量
番茄酱适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
生粉适量
白糖适量
白醋适量
做法 浇汁菊花鱼的做法
1
首先将草鱼去头去尾,去除鱼骨,留下的鱼肉切片打菊花刀,葱白切段,姜切片。
浇汁菊花鱼的做法步骤1
2
接着我们来腌制鱼肉:将鱼放入碗中,加入料酒、适量胡椒粉、半勺盐、1个鸡蛋,抓匀。腌制5分钟后加入适量生粉再次抓匀,接着,取出菊花鱼均匀裹上生粉。
浇汁菊花鱼的做法步骤2
3
锅中放油,烧至8成热,将菊花鱼下锅炸,炸至颜色金黄、表皮酥脆后捞出装盘。
浇汁菊花鱼的做法步骤3
4
最后就来调制酱汁:锅中留底油,倒入少许清水、白醋、番茄酱、白糖,煮开后加入水淀粉,搅拌收汁。待酱汁粘稠时加少许食用油提色即可。最后将调好的酱汁淋在菊花鱼身上,这道菜就制作完成了。
浇汁菊花鱼的做法步骤4

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