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嫩滑的鸡蛋中,渗入了蛤蜊的鲜美,两者相互融合,口感丰富,营养美味,您学会了吗?
辅料 辅料
鸡蛋1个
盐适量
番茄酱适量
葱适量
姜适量
料酒适量
麻油适量
胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
做法 蛤蜊炖蛋的做法
1
首先将蛤蜊泡入清水中,加入少许盐,浸泡1个小时候左右,清洗干净。葱切成葱花。
蛤蜊炖蛋的做法步骤1
2
锅中准备好清水,将蛤蜊倒入锅中,煮至蛤蜊壳张开后,捞入凉水中清洗。留煮蛤蜊的水备用。
蛤蜊炖蛋的做法步骤2
3
将鸡蛋倒入碗中,加入半勺盐、1勺生抽、1勺料酒、几滴食用油、适量麻油,打散,接着倒入蛤蜊水,继续搅打至蛋液蓬松,最后撒上胡椒粉搅打均匀。
蛤蜊炖蛋的做法步骤3
4
将蛤蜊倒入碗中,接着再倒入打散的蛋液,放入锅中,隔水蒸5分钟左右,出锅,撒上葱花。
蛤蜊炖蛋的做法步骤4
5
锅中倒入油,烧热,淋到蛤蜊炖蛋上,最后倒入蒸鱼豉油,就可以食用啦!
蛤蜊炖蛋的做法步骤5

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