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为了消耗一下多余的燕麦片,就做了这个土拨鼠饼干。土拨鼠是手指饼,五官是巧克力,土堆是燕麦巧克力饼干。。。
辅料 辅料
蛋清2个
鸡蛋黄2个
细砂糖30g
低筋粉30g
可可粉10g
黑巧克力少许
白巧克力少许
柠檬汁几滴
做法 打地鼠燕麦可可饼干的做法
1
第一步先制作“小土堆”。先将花生洗净,入烤箱中层,上下火150度烤30分钟左右,中途晃动翻面两次。冷却后搓去外皮,用刀背压碎
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤1
2
牛奶温热后,撒入燕麦片拌匀后加入黄油,糖,小火融化后搅拌均匀
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤2
3
加入可可粉,巧克力酱和花生碎拌匀
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤3
4
搅成这样粘稠但不粘手,有光泽的混合物
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤4
5
找一块儿比手指稍粗的管子,将上一步调好的混合物堆在周围,形成锥形小土堆的样子,抽掉管子
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤5
6
入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟左右,取出晾凉备用
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤6
7
第二步,制作底托。根据普通的可可黄油饼干做法,切出与“土堆”底部大小相当的形状,烤好晾凉备用
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤7
8
第三步,制作土拨鼠。蛋清加柠檬汁,分三次加入辅料中的细砂糖,打到9分发
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤8
9
与打散的蛋黄混合均匀
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤9
10
筛入低粉和可可粉拌匀
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤10
11
装入裱花袋中,剪一个直径小于土堆出口的孔,将面糊在铺了油纸的烤盘上挤成一个个长短不齐的条
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤11
12
入预热好的烤箱中层,上下火170度,10-15分钟左右即可
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤12
13
稍晾凉后,用融化的黑巧克力给土拨鼠点上圆形的两个耳朵和圆圆的鼻头。用白色巧克力点出两个圆形的眼睛和两条“牙齿”,在白眼球上点上黑眼珠。用少许融化的巧克力将高矮不同的土拨鼠,粘在底托上,套上小土堆就可以了
打地鼠燕麦可可饼干的做法步骤13

小贴士

1. 底托就是普通的可可黄油饼干,做法在之前的“迷你盆栽枫树杯蛋糕”中提到过,这里就不重复了。 2. 甜度可以根据个人口味增减糖量。 3. 如果没有合适的管子,也可以用唇膏外壳来堆“小土堆”。 4. 感觉不用牛奶,改用奶粉的话,燕麦片会更脆一些。但是要用即食型燕麦片,不是耐煮型的。

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