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青椒炒牛肉,用黄椒和红椒加以点缀,色彩丰富、牛肉嫩滑,口感鲜香,您也赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
青椒适量
黄椒适量
红椒适量
姜适量
蒜子适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
鸡蛋清适量
生粉适量
盐适量
水淀粉适量
做法 青椒炒牛肉的做法
1
首先将青椒切片、黄椒切片、红椒去籽切片、姜切成小菱形片、蒜子切片、葱白切2cm左右的段
青椒炒牛肉的做法步骤1
2
牛肉横着纹路切片,接着装入碗中,倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清,搅拌均匀后,再加半勺生粉,拌匀,腌制5分钟。
青椒炒牛肉的做法步骤2
3
锅中放入油,烧至6成热时,将牛肉下锅,炸至变色后捞出控油。
青椒炒牛肉的做法步骤3
4
锅中留底油,下入姜片、葱白段、蒜子煸香,接着将青椒、黄椒、红椒倒入锅中,翻炒至香味溢出后,加入适量料酒,半勺盐调味
青椒炒牛肉的做法步骤4
5
随后将牛肉倒入锅中均匀翻炒,加入生抽调速,快速翻炒后,加适量水淀粉收汁,就可以出锅装盘了。
青椒炒牛肉的做法步骤5

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