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一道麻辣鲜香的肥肠有没有勾起您的食欲呢?赶紧动手试试吧!
辅料 辅料
青椒适量
葱适量
姜适量
红椒适量
大蒜叶适量
白酒适量
料酒适量
盐适量
八角适量
香叶适量
花椒适量
桂皮适量
生抽适量
豆瓣酱适量
笋干适量
花椒油适量
辣椒油适量
做法 麻辣肥肠的做法
1
在锅中倒入小半锅热水,加入几滴白酒、将肥肠下锅焯水,待浮沫煮出后,捞出肥肠。
麻辣肥肠的做法步骤1
2
锅中倒入热水,将焯好水的肥肠倒入锅中,加适量料酒、1勺盐、加入八角、香叶、花椒、桂皮、适量生抽、姜片,盖上锅盖,煮至肥肠软烂后捞出备用。
麻辣肥肠的做法步骤2
3
将煮好的肥肠切段、青椒切条、葱切段、姜切小菱形片、洋葱切片、红椒切碎、大蒜梗用斜刀切片。
麻辣肥肠的做法步骤3
4
锅中放入油,倒入豆瓣酱,炒散,随后下入姜片、葱段,煸炒至有香味时,加入肥肠,均匀翻炒,接着加入笋干,翻炒数秒,淋入适量料酒调味,加少许清水,焖煮片刻
麻辣肥肠的做法步骤4
5
有香味溢出后,淋入花椒油、辣椒油、适量生抽提味,倒入洋葱、青椒、红椒、大蒜叶,翻炒收汁就可以出锅装盘啦!
麻辣肥肠的做法步骤5

小贴士

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