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红糖温补,活血,对身体很好,尤其冬天,适当地摄入一些红糖可以防止手脚冰冷。我是有多爱红糖,相信看过我菜谱的人都知道,面包基本上都是红糖的。真的真的很好吃。这款是一发直接烤的,不仅节省时间,而且口感松软。加入了黑麦粉提升了健康度哈!大家都试试吧!(我这款土司是两个的量)
辅料 辅料
鸡蛋2个
奶粉40g
盐4g
酵母8g
黄油50g
做法 黑麦红糖土司的做法
1
所有材料除黄油外液体先放,面粉酵母后放,酵母避开盐糖(用手揉面的强人也是如此哈!)
黑麦红糖土司的做法步骤1
2
这是黑麦粉,营养价值比白面来的高。(黑麦不仅可以预防癌症还降低胆固醇对孩子的生长发育也非常有帮助)
黑麦红糖土司的做法步骤2
3
先搅拌15分钟,这时还可以看到红糖的颗粒
黑麦红糖土司的做法步骤3
4
加入黄油,继续搅拌15分钟即可。完全扩展了。展开可以看到黑麦粉的颗粒
黑麦红糖土司的做法步骤4
5
取出分成6个等份(每个土司三份),滚圆
黑麦红糖土司的做法步骤5
6
静置15分钟后擀成图中牛舌形,由上至下卷起,六个依次做好后再静置15分钟后重复一遍
黑麦红糖土司的做法步骤6
7
排入土司盒内,发酵至8-9分满(一发直接烤可以用烤箱的发酵功能)
黑麦红糖土司的做法步骤7
8
烤箱提前预热,180℃烤40分钟,趁热脱模后侧放,放凉即可。
黑麦红糖土司的做法步骤8
9
健康又美味的黑麦红糖土司出炉。(打包送人的所以没有撕开拍内部组织)一发即烤的面包口感松软,喜欢吃松软口感的朋友一定不要错过。
黑麦红糖土司的做法步骤9

小贴士

1.液体先放,酵母避开盐糖 2.牛奶的量根据面粉的吸水程度适当增减。 3.发酵主要看状态,一发温度控制在30℃左右。发至两倍大就可以。 4.我这个是两个土司量,大家可以根据自己的需要增减。

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