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第一次做面包都是照着方子来的,烤箱也是刚买不久,所以温度也是掌握的不是很好。不过折腾下来总算成型了!因为做好都夜里11点了孩子们都睡了就先成老公的夜宵了!他说味道不错和买的有点相似了^^~~不会是饿了都好吃吧~~~~?
辅料 辅料
香肠6根
葱适量
沙拉酱适量
马苏里拉奶酪适量
香葱适量
做法 香葱香肠卷的做法
1
1.准备材料。
香葱香肠卷的做法步骤1
2
2.面团材料,除了黄油,葱和香肠外,其他的都混合后揉成面团。
香葱香肠卷的做法步骤2
3
3.把软化的黄油加入面团,继续揉至扩展阶段,然后加入干葱揉匀。最后盖上保鲜膜,进行基础发酵直至发到2-3倍大。
香葱香肠卷的做法步骤3
4
4.将发酵好的面团排气等分成11分[分几份自己看着办,我觉得11份差不多大了]。滚圆并再松弛10分钟左右。
香葱香肠卷的做法步骤4
5
5.把小面团搓成水滴形,再用面擀从上向下擀薄,然后把香肠放在面片上,从上往下卷好放入烤盘,依次卷好后将烤盘放入烤箱将烤箱调到发酵档进行发酵10分钟。
香葱香肠卷的做法步骤5
6
6.将发酵好的面包拿出,在面包表面刷上一层水,然后撒上马苏里拉奶酪,接着挤上沙拉酱,再撒上葱。放入预热180度的烤箱,上下火,烤约15分钟。
香葱香肠卷的做法步骤6

小贴士

1、面团盖上保鲜膜可以多发酵下等到两倍大的时候手指戳下小洞不回缩就差不多了!我是下午4_5点的时候和好到晚上7点多发好的。 2.放面包里最好先准备干葱,我是没准备,然后又是夜里就用了鲜葱结果烤好表面葱黑黑的很难看而且也不香,不知是不是因为是鲜葱的原因。

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