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鱿鱼藕片麻辣香锅,这种烹饪方法就像大杂烩,把所以食材一起加入通过烹饪之后咸鲜味十足,荤素的均匀搭配成就了一锅出的独特美味,喜欢的试试哦
辅料 辅料
油30g
蒜片10g
郫县豆瓣酱1汤匙
大葱5g
花椒2g
干辣椒2g
姜片8g
白糖5g
料酒20g
做法 鱿鱼藕片麻辣香锅的做法
1
准备调料(蒜片 姜片 花椒 大葱片 干辣椒段 ,郫县豆瓣酱)
鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤1
2
把食材全部处理好(泡发的鱿鱼改成花刀,洋葱,芹菜金针菇摘选干净切好 ,莲藕去皮切片后泡入水中以免变黑)
鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤2
3
锅内水开后把芹菜和金针菇焯水后捞起
鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤3
4
再把鱿鱼加入,倒入料酒焯水后捞起
鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤4
5
热锅温油把调料倒入爆出香味
鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤5
6
再把郫县豆瓣酱加入炒出红油
鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤6
7
倒入芹菜,洋葱和藕片煸炒出香味至断生
鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤7
8
再把鱿鱼卷和金针菇加入煸炒均匀
鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤8
9
尝试味道后再加入白糖提味后熄火出锅
鱿鱼藕片麻辣香锅的做法步骤9

小贴士

1.郫县豆瓣酱属于偏咸,这点咸味我家够了,按照自家口味调整 2.鱿鱼和金针菇要等出锅前再加入口感最鲜嫩

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