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今年的冬天不太冷啊,虽然已经是12月份了,可是没有那些年同样月份冷的感觉,虽然也下了几场大雪,可以雪都没存下来,雪过天晴就化完了,温度也是忽高忽低的,就在零下5度左右徘徊。虽然零下了,比起别的地方,这里真的不显冷。但是牛羊肉的价格可真是下来了。 据弟媳说,她那的市场羊肉30元一公斤就可以买到,怎么那么便宜啊,原因是弟媳那不属于市中心,一般的蔬菜肉类都比我们这里的市中心便宜了好几元。难怪好多老人养老都喜欢去市郊,那里的空气不光新鲜,而且各种蔬菜之类的副食品都比市中心便宜好多,现在的交通的很方便,到市中心来,也是分分钟钟的事。 我家的羊肉说起来都在冰箱里冷冻N久了,不过拿出来还是很新鲜的,原因是养宰好后直接拉来我家了,那羊肉还是热的,我就分成好多份,冷冻冰箱里,吃的时候都是一份份的吃,所以保存的相当好。还有两个羊腿没吃的,准备做羊腿抓饭了,这是木头爱吃的抓饭。这次做了我爱吃的栗子烧羊肉,我超爱吃栗子又爱吃羊肉,就把两者结合起来了,加了我们这里爱吃的西红柿,这可算是新疆人的口味,也算是最家常的地道做法,烧的香味四溢,满房子飘香。
辅料 辅料
植物油15茶勺
盐1茶勺
老抽2茶勺
西红柿1个
草果1个
小茴香2g
做法 栗子烧羊肉的做法
1
主料:栗子、带骨羊肉 辅料:植物油、盐、草果、花椒粒、西红柿、小茴香、老抽
栗子烧羊肉的做法步骤1
2
把羊肉洗净切大块
栗子烧羊肉的做法步骤2
3
凉水下锅煮开捞起
栗子烧羊肉的做法步骤3
4
西红柿洗净切小丁
栗子烧羊肉的做法步骤4
5
栗子去壳
栗子烧羊肉的做法步骤5
6
热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出水分,加老抽翻炒均匀
栗子烧羊肉的做法步骤6
7
加西红柿翻炒出红汤汁
栗子烧羊肉的做法步骤7
8
加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味
栗子烧羊肉的做法步骤8
9
加水大火烧开,转小火烧40分钟左右
栗子烧羊肉的做法步骤9
10
加栗子
栗子烧羊肉的做法步骤10
11
加盐翻炒均匀,在小火烧20分钟左右
栗子烧羊肉的做法步骤11
12
一定烧到羊肉、栗子熟烂即可
栗子烧羊肉的做法步骤12

小贴士

烧羊肉加西红柿一起烧,味道鲜美而且颜色红晕 羊肉也可以是不带骨的,焯水时必须的,也可以炒糖色提色

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