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我最近喜欢上菠菜了,用菠菜汁和面,既可以包饺子,又可以做面条。今天我做了菠菜臊子面,颜色搭配鲜艳,很有食欲。
辅料 辅料
蘑菇50g
土豆1个
西红柿2个
瘦肉50g
生抽2勺
蚝油1勺
盐3g
油适量
料酒1勺
葱1小段
姜1片
蒜2瓣
做法 菠菜扯面的做法
1
准备好所有食材。菠菜放进料理机中打成汁,然后用菠菜汁和面,和成的面团两面抹油。 蘑菇切小粒,西红柿切小粒,瘦肉切成细长条,土豆切成小粒,放在水里泡着防变色。葱姜蒜切末。
菠菜扯面的做法步骤1
2
菠菜面团擀成薄片,越薄越好。
菠菜扯面的做法步骤2
3
将面片切成长条。
菠菜扯面的做法步骤3
4
锅里添油,烧热下入葱姜蒜爆香,再下入瘦肉条爆香。加入2勺生抽,一勺耗油,一勺料酒。
菠菜扯面的做法步骤4
5
下入西红柿粒和蘑菇粒,翻炒几下。
菠菜扯面的做法步骤5
6
再下入土豆粒翻炒。
菠菜扯面的做法步骤6
7
锅里添满水,大火烧开后再煮五分钟。
菠菜扯面的做法步骤7
8
开始扯面,慢慢扯,想吃细面,粗面,都可以随意去扯。很简单。
菠菜扯面的做法步骤8
9
边扯边下面,直到面全部扯完下完,再盖上锅盖煮五分钟。因为是蔬菜面,所以比普通面需要时间长一点。面熟后加入3g盐调味。
菠菜扯面的做法步骤9
10
菠菜扯面就做好了。营养丰富,颜色鲜艳。
菠菜扯面的做法步骤10

小贴士

和面后面团两面抹油防干。

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