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司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。(以上谢度娘) 方子来自君之,我把白糖换成了红糖,吃起来别有一种风味。
辅料 辅料
葡萄干适量
刷表面蛋液适量
做法 提子红糖司康的做法
1
把低筋面粉、泡打粉、糖、盐和油混合均匀
提子红糖司康的做法步骤1
2
加入牛奶和蛋液,揉成团
提子红糖司康的做法步骤2
3
加入葡萄干,揉匀即可
提子红糖司康的做法步骤3
4
把面团擀成1.5CM厚的面片
提子红糖司康的做法步骤4
5
均匀切成八块
提子红糖司康的做法步骤5
6
摆入烤盘,表面刷一层蛋液
提子红糖司康的做法步骤6
7
放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右
提子红糖司康的做法步骤7
8
出炉了
提子红糖司康的做法步骤8

小贴士

将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。

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