搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
最近风靡网络的奶酪包,算是我比较快的一款面包了。因为面包的制作比起蛋糕来复杂、费时多了。但因这款面包的魅力势不可挡,我几天就把草给拔了。吃过的人都说非常松软,口感香甜绵软,奶香味十足。
辅料 辅料
奶油奶酪120g
淡奶油80g
糖15g
奶粉适量
做法 奶酪包的做法
1
主料中,除黄油外,全部混合,揉成扩展阶段的面团
奶酪包的做法步骤1
2
加入黄油之后揉出薄膜,边缘光滑
奶酪包的做法步骤2
3
盖上保鲜膜,放在烤箱中,放一碗热水,发酵至2倍大小
奶酪包的做法步骤3
4
发酵完成就是按一个洞,不回缩、不塌陷
奶酪包的做法步骤4
5
排气,揉回原来大小松弛10分钟
奶酪包的做法步骤5
6
一切为2
奶酪包的做法步骤6
7
揉成小面团,放在烤箱中发酵
奶酪包的做法步骤7
8
发酵40分钟左右,体积膨胀至1.5-2倍大小,烤箱预热170度,烤20-25分钟左右
奶酪包的做法步骤8
9
上色之后盖上锡纸,防止上色过深,取出后放凉
奶酪包的做法步骤9
10
奶酪加糖隔热水打发至顺滑、加入淡奶油继续打发至浓稠即可,不需要完全打发
奶酪包的做法步骤10
11
奶粉过筛后放入盘中
奶酪包的做法步骤11
12
面包切成4份
奶酪包的做法步骤12
13
中间再横切一刀,里面也夹上奶酪
奶酪包的做法步骤13
14
切面涂好奶酪之后,沾上奶粉,表面也筛少许奶粉即可
奶酪包的做法步骤14

小贴士

1.表面可以筛上糖粉,但我筛的是奶粉,本人不是很喜欢糖。 2.最好是现吃现涂。 3.冬天发酵比较慢,小伙伴烤箱没有发酵功能的话,可以多放一碗热水在烤箱中帮助面团发酵。 4.面粉吸水性不同,请适量增减湿性材料。

收藏 1309收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

15

春日里的茶品精选,把春天装进茶杯吧!

7

烤鸭、京酱肉丝、干炸丸子这些竟然都不是正宗北京菜?!原来我误会了这么多年!

10

哪些江西菜好吃?脑补一下呗!

44

童话甜品台充满着纯真美好 其实做起来也没那么难!

一天只卖 20 斤横肉,排队也没用

11

轻食主义,来一份轻盈的下午茶吧~