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加入巧克力上撒核桃仁的戚风蛋糕经过烤制,每个蛋糕孔中都充满了可可香与核桃油香。
辅料 辅料
鸡蛋清120g
核桃仁20g
冰糖粉30g
做法 巧克力戚风蛋糕的做法
1
巧克力和黄油隔水化开放入糖、盐、牛奶、蛋黄翻拌均匀,筛入可可粉、低粉翻拌均匀。
巧克力戚风蛋糕的做法步骤1
2
用电动打蛋器中、高、中速分三次加入糖粉并打发蛋清至能立住筷子止。
巧克力戚风蛋糕的做法步骤2
3
取三分之一蛋白糊放入巧克力糊中翻拌均匀。
巧克力戚风蛋糕的做法步骤3
4
将混合糊倒入剩余蛋白糊中翻拌均匀,同时烤箱预热150度。
巧克力戚风蛋糕的做法步骤4
5
将糊倒入烤盘震出气泡上撒核桃仁,150度烤40分钟。
巧克力戚风蛋糕的做法步骤5
6
烤好晾凉切块
巧克力戚风蛋糕的做法步骤6

小贴士

用烤盘烤的蛋糕由于薄易熟易脱模不回缩不开裂,烤好不用倒扣。

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