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洛神花有“植物红宝石”的美誉,具有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效。做出来的食品颜色诱人,红的艳丽。酸酸甜甜的口感不错。
辅料 辅料
冰糖250g
盐适量
吉列丁片两片
防潮糖粉适量
做法 洛神花糕点的做法
1
刚摘下来的洛神花很好看
洛神花糕点的做法步骤1
2
花萼与果实分开
洛神花糕点的做法步骤2
3
果实晒干还可以用来煲水,也是酸酸的,有一点的颜色
洛神花糕点的做法步骤3
4
用少量盐浸泡一下,洗干净,沥干水
洛神花糕点的做法步骤4
5
放入锅里,水加至与洛神花平就可以,
洛神花糕点的做法步骤5
6
冰糖,可以先敲碎用,冰糖清润,秋季最合适
洛神花糕点的做法步骤6
7
吉列丁片剪碎备用
洛神花糕点的做法步骤7
8
用温开水浸泡软备用
洛神花糕点的做法步骤8
9
中火煮开,放入冰糖,这时候花慢慢变得很软
洛神花糕点的做法步骤9
10
等到冰糖全部融化,用网纱隔着肉质分离
洛神花糕点的做法步骤10
11
要用筷子搅着才能倒出汁水
洛神花糕点的做法步骤11
12
汁水晾凉
洛神花糕点的做法步骤12
13
剩下果肉如果觉得不够甜,可以再加糖煮,
洛神花糕点的做法步骤13
14
等不适很热的时候加入融化的吉列丁片,搅拌
洛神花糕点的做法步骤14
15
倒入模具中晾凉,然后加盖放入冰箱中凝固。
洛神花糕点的做法步骤15
16
汁水凉了后倒入玻璃瓶中,看颜色是不是很好看。
洛神花糕点的做法步骤16
17
汁水凉了后倒入玻璃瓶中,放入冰箱中口感更好
洛神花糕点的做法步骤17
18
冰箱拿出来切块,上碟,撒上防潮糖粉,好看吧
洛神花糕点的做法步骤18
19
这个是滚着糖粉,一样的好吃
洛神花糕点的做法步骤19

小贴士

因为酸性,一定要用不锈钢或者瓦煲

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