金针菇鲜味似鸡肉，杏鲍菇的鲜味似海贝，与海鲈鱼的鲜味叠加起来使这道汤的鲜味品尝起来有丰富的层次感，小白菜的清香使这道汤的鲜味不会过度鲜腻，从营养角度来讲，搭配也是很合理的。
辅料胡萝卜适量
花生油适量
盐少许
鲈鱼菌菇汤的做法1 
准备食材：鲈鱼取净肉。
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鲈鱼斜切成片状。
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热锅放油，放入鲈鱼片。
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煎至微泛金黄色。
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放入洋葱丝。
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放入杏鲍菇和胡萝卜。
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放入金针菇。
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翻炒一小会儿。
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加入适量水煮一会儿。
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加入小白菜。
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加入少许盐即可。
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鲜美无比的一道汤。
小贴士
临出锅时再加入小白菜，最大限度保留小白菜的清香味道。
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