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今天做的这款小餐包,里面添加了自己做的酸奶,而且是一次性发酵,非常快捷省事,口感非常好。 因为准备明天回家,所以做了一些小面包,给母亲大人带回去,自打自己学着做烘焙类的食物,每次回家时都给母亲带着一点,因为她晚上要添加点食物,这是老人家在过去的年代里留下的习惯,过去起早贪黑得过人家干活,吃不饱,饿的胃口烙下了病根,所以现在条件好了,明天晚上睡觉前得吃点夜宵,自然得我就做一些可口的给老人。
辅料 辅料
蛋液适量
白芝麻适量
做法 酸奶小餐包的做法
1
所有的液体类放入面包桶下层,面粉放入液体上面,中间挖个洞,放入酵母粉
酸奶小餐包的做法步骤1
2
启动和面程序,程序结束放入软化的黄油再启动一次和面程序。
酸奶小餐包的做法步骤2
3
程序结束后可以拉出手套膜即可。
酸奶小餐包的做法步骤3
4
取出揉园排气。
酸奶小餐包的做法步骤4
5
均匀分割成16份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
酸奶小餐包的做法步骤5
6
松弛好后的面团再次滚圆,放入烤盘。
酸奶小餐包的做法步骤6
7
烤箱下层放入一碗热水,把烤盘放入利用烤箱的发酵功能发酵至二倍大,约30分钟。
酸奶小餐包的做法步骤7
8
发酵好后,取出刷上蛋液,撒上白芝麻。
酸奶小餐包的做法步骤8
9
放入预热好的烤箱,中层,上火150度,下火175度,烤20分钟, 出炉。
酸奶小餐包的做法步骤9

小贴士

1、发酵一定不要发过了,会影响口感。

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