味道鲜美，清爽不油腻
辅料枸杞适量
小葱适量
胡椒粉适量
盐适量
姜适量
苦瓜枸杞排骨汤的做法1 
排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净，姜 切片，小葱打结，枸杞洗净备甪;
2 
苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水;
3 
将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右;
4 
倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。
小贴士
苦瓜先用盐腌制20分钟后，再用水冲洗掉盐份和涨出来的苦水，能够减少苦味
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