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辅料 辅料
枸杞适量
小葱适量
胡椒粉适量
盐适量
姜适量
做法 苦瓜枸杞排骨汤的做法
1
排骨洗净,加入姜片焯水后,捞出冲净,姜 切片,小葱打结,枸杞洗净备甪;
苦瓜枸杞排骨汤的做法步骤1
2
苦瓜去瓢去籽,洗净切斜段,加入1小勺盐拌匀,腌制20分钟后,用水冲洗掉盐份和苦水;
苦瓜枸杞排骨汤的做法步骤2
3
将排骨、葱姜放进砂锅,加入足量的水,大火烧开转中小火炖上一个小时左右;
苦瓜枸杞排骨汤的做法步骤3
4
倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右,调入盐、胡椒粉,出锅前撒入香葱末。
苦瓜枸杞排骨汤的做法步骤4

小贴士

苦瓜先用盐腌制20分钟后,再用水冲洗掉盐份和涨出来的苦水,能够减少苦味

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