冬天的牡蛎比较肥，是吃牡蛎的季节，牡蛎又叫海蛎子也叫生蚝，含有较丰富的微量元素锌，为男人所需的重要营养成分之一。长期食用有利于补脑，增强记忆力。非常适用于疲劳、虚损的病患和血亏、阴虚、气血不足的人食用。这个牡蛎煎是仿照台湾小吃蚵仔煎做的，做法不一定正宗，但是非常好吃
辅料油适量
盐适量
胡椒粉适量
蕃茄酱适量
海蛎煎的做法1 
新鲜牡蛎取肉冲冼净
2 
蒜苗洗净把叶子切小块或切碎
3 
鸡蛋加适量盐打伞
4 
把蒜苗叶、木薯粉放入鸡蛋液中加入适量胡椒粉拌匀
5 
锅里放适量油烧热放入牡蛎煎一下
6 
把鸡蛋液倒入改小火煎
7 
表面煎至定型，翻面煎30秒出锅
8 
搭配蕃茄酱食用
小贴士
1、鸡蛋用大个的 2、牡蛎用新鲜的，最好不要用干的，干的口感不好 3、蒜苗只用蒜苗叶子
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