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很早之前就想做这个花型了,觉得简简单单的很好看,不过我做得不够漂亮哈,做的时候发现没有看起来容易,下次应该会好点。 这个糖量不高,打算明早学易彩那样用来做花型汉堡胚的~
辅料 辅料
白芝麻适量
做法 花型面包的做法
1
主料里除黄油外所有材料放面包机启动揉面程序,揉到光滑再加入室温软化的黄油揉到扩展阶段即可(揉到一半面包机又坏了,我后面是手揉滴)
花型面包的做法步骤1
2
面团收圆放盘里盖上湿布发进行基础发酵
花型面包的做法步骤2
3
发到两倍大即可
花型面包的做法步骤3
4
发好的面团均分成6等份,静置松弛10分钟左右
花型面包的做法步骤4
5
取一份面团搓长,如图摆成6字型
花型面包的做法步骤5
6
长的那头绕一圈,还是看图吧~
花型面包的做法步骤6
7
继续绕两圈就可以了,头尾捏合好收在下面
花型面包的做法步骤7
8
全部整型好放入烤盘,入烤箱发酵到两倍大
花型面包的做法步骤8
9
发好的面团刷上蛋液,撒芝麻
花型面包的做法步骤9
10
放入预热好的烤箱中层,180度15至18分钟
花型面包的做法步骤10
11
成品很柔软的
花型面包的做法步骤11
12
配上昨晚做的红提果酱好吃极了
花型面包的做法步骤12

小贴士

面团分割及松弛后搓长时如果不太顺利会缩起来,可以再适当松弛一两分钟

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