牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎。
海蛎子的营养价值极其丰富，它富含维他命、蛋白质和胆固醇，含有人体所必需的 8 种氨基酸，还有糖元、谷胱甘酸、牛磺酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锰、钡、钙、锌、磷、铝、镁、氧化铁和有机质。这些营养成分让海蛎子有着美容养颜、益智健脑、宁心安神的功效。海鲜类属于生冷寒凉食物，吃时最好搭配生姜食用
主料
辅料香葱2根
蒜半头
红椒半个
姜片3片
油适量
盐少许
生抽适量
料酒适量
醋1小勺
糖5克
酱油2勺
烤生蚝的做法1 
生蚝用刷子刷干净外壳，用水冲洗干净
2 
用小刀沿一侧撬开生蚝，生蚝肉留在比较凹的壳里
3 
把撬开的生牦冲洗干净，倒扣在盘子里控水
4 
红椒切碎
5 
葱切成葱花、蒜剁成末
6 
姜切末
7 
锅里倒入适量油爆香蒜末
8 
放入葱花、红椒、姜末快速翻炒
9 
倒入适量生抽、酱油、料酒，加入少许盐、糖
10 
炒好后盛出备用
11 
把生蚝摆在铺了锡纸的烤盘上，用勺子把炒好的调料浇在生蚝上，烤箱预热200度
12 
放入预热好的烤箱中层200度10分钟
13 
鲜美无比哦
小贴士
1、没有烤箱也可以用烧烤炉木炭烤 2、不宜烤时间很长，海鲜类非常嫩容易熟 3、撬生蚝时一定要戴手套，不然会把手弄的很粗糙，要好久才能养过来
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