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牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎。 海蛎子的营养价值极其丰富,它富含维他命、蛋白质和胆固醇,含有人体所必需的 8 种氨基酸,还有糖元、谷胱甘酸、牛磺酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锰、钡、钙、锌、磷、铝、镁、氧化铁和有机质。这些营养成分让海蛎子有着美容养颜、益智健脑、宁心安神的功效。海鲜类属于生冷寒凉食物,吃时最好搭配生姜食用
辅料 辅料
香葱2根
蒜半头
红椒半个
姜片3片
油适量
盐少许
生抽适量
料酒适量
醋1小勺
糖5克
酱油2勺
做法 烤生蚝的做法
1
生蚝用刷子刷干净外壳,用水冲洗干净
烤生蚝的做法步骤1
2
用小刀沿一侧撬开生蚝,生蚝肉留在比较凹的壳里
烤生蚝的做法步骤2
3
把撬开的生牦冲洗干净,倒扣在盘子里控水
烤生蚝的做法步骤3
4
红椒切碎
烤生蚝的做法步骤4
5
葱切成葱花、蒜剁成末
烤生蚝的做法步骤5
6
姜切末
烤生蚝的做法步骤6
7
锅里倒入适量油爆香蒜末
烤生蚝的做法步骤7
8
放入葱花、红椒、姜末快速翻炒
烤生蚝的做法步骤8
9
倒入适量生抽、酱油、料酒,加入少许盐、糖
烤生蚝的做法步骤9
10
炒好后盛出备用
烤生蚝的做法步骤10
11
把生蚝摆在铺了锡纸的烤盘上,用勺子把炒好的调料浇在生蚝上,烤箱预热200度
烤生蚝的做法步骤11
12
放入预热好的烤箱中层200度10分钟
烤生蚝的做法步骤12
13
鲜美无比哦
烤生蚝的做法步骤13

小贴士

1、没有烤箱也可以用烧烤炉木炭烤 2、不宜烤时间很长,海鲜类非常嫩容易熟 3、撬生蚝时一定要戴手套,不然会把手弄的很粗糙,要好久才能养过来

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