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酸萝卜配上老鸭,那酸香微辣的鲜浓口感,既能一饱口腹之欲,且又酸爽开胃。那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极,总是让人回味无穷。
辅料 辅料
红枣适量
姜适量
花椒适量
大葱适量
米酒适量
盐适量
胡椒粉适量
做法 酸萝卜老鸭汤的做法
1
首先将酸萝卜切条,大葱切段,姜切片,鸭肉砍成块。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤1
2
将干香菇倒入清水,浸泡半小时,去蒂。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤2
3
将干木耳倒入清水,浸泡半小时。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤3
4
将笋干倒入清水,浸泡半小时后捞出,切段。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤4
5
锅中倒入油,下入姜片、大葱、花椒爆香,倒入鸭肉,炒至微黄,加入米酒、清水,以与鸭肉齐平为宜。再加入笋干、香菇、木耳、红枣,盖上锅盖,小火炖两个小时,然后放入酸萝卜,加盖继续用小火煲20分钟。接着加两勺盐,撒上胡椒粉搅拌均匀,即可出锅。
酸萝卜老鸭汤的做法步骤5

小贴士

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