猪血物美价廉，含有丰富的铁元素，素有“养血之玉”的称号，这道韭菜炒血块，加入干辣椒、胡椒粉等调味，味道更是鲜美！
辅料干辣椒适量
盐适量
味极鲜适量
胡椒粉适量
姜适量
韭菜炒血块的做法1 
首先将韭菜切段、猪血切块、干辣椒切丝、姜切丝。
2 
锅中放入油，下入姜丝煸香，接着下入干辣椒煸炒数秒。
3 
再倒入猪血，翻炒片刻后，淋入适量味极鲜，撒上胡椒粉提鲜味，倒入少量清水，加半勺盐，将韭菜倒入锅中，翻炒至断生，即可享用。
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