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基本每次做食物都是应我家小男神(儿子)的要求去做的这次他说很久没吃汉堡了,如果你能做那该多好?这话说的好像是什么超难度的问题似的。这不立马给做了六个汉堡胚,明天上街买内馅食材去。
辅料 辅料
白芝麻适量
做法 汉堡胚的做法
1
准备好所需要的材料
汉堡胚的做法步骤1
2
面包桶内一次放入:250克的高筋面粉,100克的牛奶,50克的鸡蛋(全蛋),50克的砂糖,做好挖个小坑放入5克的酵母,面包机启动和面功能,时间30分钟
汉堡胚的做法步骤2
3
为了汉堡胚更松软,第一次我就是揉了30分钟,停后加入软化的黄油和2克盐,再次启动和面功能。
汉堡胚的做法步骤3
4
停止后能拉出手膜(汉堡胚不需要那么完美的手膜)
汉堡胚的做法步骤4
5
启动发酵功能,发至两三倍大,插个小洞不回缩就好了。
汉堡胚的做法步骤5
6
取出排气揉匀
汉堡胚的做法步骤6
7
分成六个小团,整理成小圆团,放置烤盘内,包上保鲜膜静置15分钟左右再次发酵到一倍大。
汉堡胚的做法步骤7
8
刷上一层蛋液,撒上一层白芝麻。
汉堡胚的做法步骤8
9
送进提前170预热好的烤箱内,170度烤至15到20分钟左右,自己家的烤箱温度自己知道,所以时间自己看。
汉堡胚的做法步骤9
10
好了,出炉。凉凉后装入面包袋中,需要时取出使用。(烤箱叮的一声就可以取出面包了,我这是没马上拿出来一直呆烤箱里,结果余温让面包上色太厉害了)
汉堡胚的做法步骤10
11
切开一个看了下,很棒
汉堡胚的做法步骤11

小贴士

最好有专门做汉堡胚的模具,那样形状会美观很多。(我要去败几个回家,哈哈)

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