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外形美观,高雅大方,酥脆甘香,微酸微甜,醒胃可口
辅料 辅料
盐适量
白糖适量
白胡椒粉适量
番茄酱适量
水淀粉适量
生粉适量
鸡蛋黄一个
料酒适量
白醋适量
色拉油适量
做法 松子鲈鱼的做法
1
处理鲈鱼,去鱼头,片下鱼肉,打花刀,鱼头砍开。
松子鲈鱼的做法步骤1
2
腌鱼肉:加盐、白胡椒粉、料酒抓匀,稍微腌制一下,倒入鸡蛋抓匀。
松子鲈鱼的做法步骤2
3
放入盘中,倒入生粉,均匀抹上生粉。鱼嘴里塞入姜夹紧。
松子鲈鱼的做法步骤3
4
锅内入油,6成热,先炸一下松子。
松子鲈鱼的做法步骤4
5
放入鱼头,炸微黄捞出,放鱼肉,炸时可以不断浇热油,再放鱼头炸,炸一会捞出。油温6成热,倒入鱼复炸一会,捞出。
松子鲈鱼的做法步骤5
6
锅入底油,放入番茄酱,翻匀,加少许水、盐、白糖、白醋翻拌均匀,加入青豆、胡萝卜丁,勾入水淀粉拌匀,加少许油。。
松子鲈鱼的做法步骤6
7
摆好盘的鱼浇上汁即可。
松子鲈鱼的做法步骤7

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