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美味的汉堡,是仔仔最爱的早餐。为了让汉堡变得更有营养,将瘦肉煮熟后做成肉丝,然后用豆瓣酱和少许的盐调味后加上鸡蛋液,蒸熟做成肉饼。在这个干燥的秋天,蒸制的肉饼比油炸的肉饼健康很多哦!多吃也不用担心上火了。
辅料 辅料
瘦肉300g
盐适量
豆瓣酱2勺
鸡蛋4个
生菜叶6片
芝士片6片
沙拉酱适量
白芝麻适量
做法 酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法
1
主料里的食材为汉堡食材。将汉堡食材除白芝麻外,全部放入面包桶,
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤1
2
设置两个揉面程序后,再设置一个发面程序,将面团发酵好。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤2
3
将发酵好的面团排气后分成六份,放入模具,二发好后表面刷上蛋液,撒上白芝麻。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤3
4
放入预热好的烤箱,180度烤12分钟。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤4
5
取出,放凉。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤5
6
肉放入开水锅中煮半个小时至熟透。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤6
7
趁热撕成肉丝,放入模具。稍微按平。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤7
8
舀入半勺豆瓣酱,用筷子拌匀。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤8
9
鸡蛋打散,加入少许盐调味。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤9
10
将蛋液倒入肉丝里,拌匀。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤10
11
将鸡蛋肉饼隔水蒸熟。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤11
12
取出,稍微放凉。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤12
13
汉堡拦腰切成两片,挤上沙拉酱。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤13
14
熏肉火腿切片。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤14
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摆在挤了沙拉酱的面包片上
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤15
16
依次摆上肉饼、生菜、芝士片即可。
酱拌手撕肉鸡蛋饼汉堡#新鲜从这里开始#的做法步骤16

小贴士

1、肉用高压锅煮可以节省很多时间。 2、如果喜欢比较重的口味,也可以将肉卤熟,口感更好。

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