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穿心莲蛋花汤

穿心莲蛋花汤

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小爱之厨
蔬菜穿心莲是一种南方蔬菜,其学名叫花蔓草,在南方不少人食用,花卉市场也可以看到。虽然它俗称穿心莲,但是和中药材的治疗作用不同。和其他绿色蔬菜一样,凉拌、清炒都可以,我要介绍的是用穿心莲做汤,很简单,很好吃。
辅料 辅料
香油适量
盐1g
细香葱适量
做法 穿心莲蛋花汤的做法
1
准备材料,
穿心莲蛋花汤的做法步骤1
2
清洗干净穿心莲。
穿心莲蛋花汤的做法步骤2
3
煮锅中加入高汤、盐、清水煮开。
穿心莲蛋花汤的做法步骤3
4
放入穿心莲稍微煮一下。
穿心莲蛋花汤的做法步骤4
5
打入蛋液,撒上香葱,放少许香油即可。
穿心莲蛋花汤的做法步骤5

小贴士

煮汤的时间要短,穿心莲本身有咸味,盐要少放。

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