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笋丁炒虾仁

笋丁炒虾仁

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肥小菇
小菇最爱的炒虾仁来了,每次去饭馆必点之一。上浆,快炒,也能炒出和饭店里一样的口感哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋清1个
麻油适量
料酒2ml
盐1小勺
糖1小勺
葱花适量
淀粉适量
做法 笋丁炒虾仁的做法
1
准备虾仁,加适量鸡蛋清,一勺淀粉抓匀上浆
笋丁炒虾仁的做法步骤1
2
锅内放入一勺油烧热后下葱段爆香
笋丁炒虾仁的做法步骤2
3
飘出葱香后下虾仁滑炒
笋丁炒虾仁的做法步骤3
4
虾仁变色后加少许料酒炒匀
笋丁炒虾仁的做法步骤4
5
冬笋提前去壳切块煮熟后切丁
笋丁炒虾仁的做法步骤5
6
将冬笋丁倒入一起翻炒,加盐糖调味后剪入葱花,最后装盘淋上麻油少许
笋丁炒虾仁的做法步骤6

小贴士

冬笋要事先煮过,不然会有涩涩的口感

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