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特别喜欢草莓,因为用来装饰甜点非常漂亮。这个季节没有草莓,但是邻居用了十几个花盆,盆盆种满了草莓,一夜之间草莓都红了,摘下这么几颗来,在这个季节就显得好珍贵了。 用硅胶华夫模烤出来的华夫饼,口感更接近于蛋糕,柔软鲜香,这个模具比较软而且又大,最好用大容量的烤箱来做,因为烤盘小了,放不平这个模具,放不平的话,在烘烤中容易鼓起,而影响效果。硅胶模很软,倒面糊之前就得先在烤盘上放好,这样倒完面糊直接移进去就好。
辅料 辅料
淡奶油适量
草莓适量
做法 草莓华夫饼的做法
1
蛋黄与蛋白分离。蛋白分三次加糖,打至硬性发泡。
草莓华夫饼的做法步骤1
2
蛋黄里加入牛奶,色拉油搅拌均匀。
草莓华夫饼的做法步骤2
3
筛入低粉拌匀。
草莓华夫饼的做法步骤3
4
蛋黄糊和蛋白糊混合均匀。
草莓华夫饼的做法步骤4
5
小心倒入硅胶华夫饼模具中。
草莓华夫饼的做法步骤5
6
放入烤箱180度烤16分钟。
草莓华夫饼的做法步骤6
7
淋上打发的淡奶油,草莓切瓣即可。
草莓华夫饼的做法步骤7

小贴士

1.此配方的液体量不可减少,因为是用硅胶模具来烤,面糊不能过于轻盈,否则容易变形。 2.将面糊小心倒入模具中,边角要用面糊塞满,这样烤出来才会显得完整。

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