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天凉了,食欲大增,每日的早餐就显得尤为重要。今天做了一个蓝莓吐司,深受家人的欢迎。蓝莓中的花青素对眼睛有良好的保健作用,能促进视网膜上细胞中电视紫质的再生成,保护晶状体,可预防重度近视及视网膜剥离。对于夜间驾车者、长时间注视屏幕的人以及用眼过度的人都有帮助。
辅料 辅料
黄油适量
蓝莓干适量
椰粉适量
朗姆酒适量
鸡蛋液适量
做法 蓝莓吐司的做法
1
称量好所有的食材。
蓝莓吐司的做法步骤1
2
辅料也准备好,蓝莓干用朗姆酒浸泡至软。鸡蛋液是和主料用的是一个鸡蛋,主料用鸡蛋40克,剩下的蛋液留着最后刷面包的表面。准备少许的黄油和椰子粉。
蓝莓吐司的做法步骤2
3
用一个稍大的容器,将液体食材放在最底层,中间放糖、盐和面粉,最上面放酵母粉。
蓝莓吐司的做法步骤3
4
用筷子搅拌至无干粉。
蓝莓吐司的做法步骤4
5
放入面包机设置自定义和面20分钟。
蓝莓吐司的做法步骤5
6
然后放入软化的黄油继续和面40分钟。
蓝莓吐司的做法步骤6
7
和好的面团分成5等份,松弛15分钟。
蓝莓吐司的做法步骤7
8
黄油融化成液体。
蓝莓吐司的做法步骤8
9
取一个面团擀成片,刷上一层黄油,撒上一层椰子粉,放几粒蓝莓。
蓝莓吐司的做法步骤9
10
5片依次做好,叠加再一起。
蓝莓吐司的做法步骤10
11
切成四份,然后竖着放入吐司模具。
蓝莓吐司的做法步骤11
12
入烤箱进行发酵。
蓝莓吐司的做法步骤12
13
发酵好的面包坯表面刷上蛋液,撒上一层椰子粉,多撒一些蓝莓。
蓝莓吐司的做法步骤13
14
175度预热烤箱,中下层,上下火烤30分钟左右。
蓝莓吐司的做法步骤14
15
烤15分钟左右的时候加盖锡纸,然后进行后15分钟。
蓝莓吐司的做法步骤15
16
这款面包的特点是只发酵一次,制作过程相对时间短一些。
蓝莓吐司的做法步骤16
17
非常的松软,组织结构棒棒嗒。
蓝莓吐司的做法步骤17

小贴士

只有一次的发酵过程,缩短了不少的时间。相对省时。

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